Le gâteau princesse

3 recettes possibles :
- Le choco-praliné : génoise imbibée au sirop de vanille, croustillant praliné, ganache montée chocolat au lait.
- Le vanille-praliné : biscuit cuillère, croustillant praliné, bavaroise vanille.
- Le framboise : biscuit cuillère, croustillant aux amandes, mousse framboise et framboises entières.

Décoration : Gâteau recouvert de chantilly blanche, effet matelassé avec bonbons dorés sur le tour du gâteau, sur le dessus un biscuit décoré couronne dans les tons roses.